நமது மசாலாப் பொடி , தாளிக்கும் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. அவற்றில் சிறந்த சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்திய Traditional Indian spice mix UAE மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி தூள் : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால உபயோகங்கள்
கறி தூள் என்பது தமிழக உணவு பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல வருடங்களாக இந்த கலவை உணவகங்களில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , हल्दी , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது . அனைத்து வகையான குழம்பு சமையலிலும் இது ஓர் முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: ஒருவிதமான சுவையின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு தட்டு கலை சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , புதினா போன்ற பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான ரசனையை உருவாக்குகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை ருசியான உணவாக மாற்றுகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் தமிழகத்தில் பல வருடங்களாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் சொந்தமான மசாலா மசாலையை சேர்த்து ஒரு நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், தனியா , சோம்பு, மெத்தி , மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் வேண்டும் . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, தூளை கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்பொழுது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய உணவில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற உபாதைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். மேலும் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , உணவில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.